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傳承 ゑ美寿は登録制とさせていただいております。
誠にお手数ですが、ご来店時に登録をお願い致します。
お食事のキャンセルについて
前日のキャンセル料50% 当日のキャンセル料100%を頂戴いたします。

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割烹 傳承ゑ美寿こだわり

  • 庭

    四季折々に美しい風情をみせる庭も、
    傳承ゑ美寿のおもてなしのひとつです。
    瓦には姫路城の修復に携わった
    職人の作を用いるなど、
    和の美意識を豊かに表現いたしました。

  • 庭

    北海道産の毛蟹や雲丹、
    岡山の蝶鮫屋の国産キャビア、
    瀬戸内海のタイラギ貝、
    茨城のホロホロ鳥、
    京都の朝堀り筍など、
    四季折々の旬の山海の幸を
    ご堪能いただけます。

  • 米

    新潟県津南町の最高級魚沼産
    こしひかり雪椿をご用意しています。
    釜には信楽雲井窯中川一辺陶氏に
    よる究極の土鍋を使用し、
    育った津南の水で絶妙に炊き上げます。

  • 器

    有田を代表する窯元徳幸窯、福泉窯、
    閑古錐窯、宝寿窯などの
    こだわりの食器をご用意。
    オリジナルの器もお楽しみください。

  • 酒

    黒龍、獺祭二割三分、北雪YK35
    などの銘酒を厳選。
    ワインは、JALのファーストクラスに
    オンリストされている
    カリフォルニアのワイナリー「Ch.igai Takaha」に限定してお届けします。

〝おもてなしの心〟でスタッフ一同お待ち申し上げます。

店は北区西天満二丁目 アメリカ領事館から東へ二分のところに位置し
ユネスコ無形文化遺産である和食を 和の情緒溢れる庭とともにご堪能いただけます
日本各地から選りすぐった旬の食材を生かした日本料理を
銘酒と器にもこだわりをもってご用意し おもてなしの心でお迎えいたします
皆様のご期待にお応えできますよう日々精進していく所存でございますので
なにとぞ旧倍のご指導ご鞭撻を賜りますよう心よりお願い申し上げます

料理長のご挨拶

割烹 傳承ゑ美寿 料理長

この度は「傳承 ゑ美寿」のホームページへおいでくださいまして誠にありがとうございます。

割烹 傳承ゑ美寿では、一品一品に想いを込め「一期一会」の心で最高の御料理とおもてなしの心で皆様をお迎えしております。
また、ご来店いただいたお客様の五感に響く料理をご提供すべく、さまざまな視点より素材が輝ける演出を心掛け調理をしております。

割烹 傳承ゑ美寿の自慢でもあります厳選された四季折々の山海の幸や、全国から取り寄せた銘酒をご用意しております。
また、和の情趣あふれる庭園や、オリジナル食器など、細部までのこだわりが料理を一層引き立てます。

落ち着いた空間でゆったりと話せる時間、心から楽しんで頂ける御料理をご提供出来る様、真心を込め日々歩んで参ります。

交通アクセスのご案内

住所 〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満2-3-15 千都ビル1階
電話 06-6315-7161
‣傳承 ゑ美寿は登録制とさせていただいております。
誠にお手数ですがご来店時に登録をお願い致します。

‣お食事のキャンセルについて
前日のキャンセル料50% 当日のキャンセル料100%を頂戴致します。

ゑ美寿からのお願いもご覧ください
定休日 日曜日・祝日
※不定休(要予約のため、ご確認ください)
営業時間 昼11:30から15:00 / 夜17:30から22:00
※要予約のため、ご確認ください。またご予約は前日の21時までとなります。

電車でお越しの方

地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」北へ約7分
京阪本線「淀屋橋駅」北へ約7分
JR東西線「北新地駅」東へ約4分
京阪中之島線「大江橋駅」東へ約7分